LA NUTRICIÓN
La nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicosque suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias. Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedades. Los Nutrientes: Los nutrientes son sustancias químicas que constituyen los alimentos y que son utilizados por las células para llevar a cabo sus funciones vitales. La alimentación es el proceso en el que se ingiere los alimentos y forma parte de la función de nutrición. Características de los nutrientes. Nutrientes orgánicos. Sus moléculas contienen carbono y forman parte de los seres vivos. Son glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas. Los glúcidos son un grupo de sustancias muy extenso y variado, pueden ser solubles o insolubles en el agua. Glúcidos simples o azúcares: son dulces, de color blanco y solubles en agua....
